POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : Description du poste Un de nos prestigieux restaurants partenaires recrute un(e) Chef(fe) de Partie Froid / Tournant H/F au sein d'un domaine proposant une cuisine bistronomique. Dans un cadre familial et convivial, auprès d'une clientèle fidèle d'habitués, le/la Chef(fe) de Partie participe à la préparation et à l'envoi des plats, principalement sur le poste froid, tout en étant capable d'intervenir sur les différents postes de la cuisine selon les besoins du service. Il/elle évoluera au sein d'une brigade composée de cinq personnes et contribuera à proposer une cuisine soignée, inspirée notamment des influences méditerranéennes et asiatiques. Missions principales - Assurer la mise en place et la préparation du poste froid - Réaliser les entrées, garnitures et préparations froides - Participer au dressage et à l'envoi des plats - Intervenir sur les différents postes de la cuisine selon les besoins - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations - Respecter les fiches techniques et les consignes du Chef de Cuisine - Travailler les produits avec précision et respect - Veiller à la bonne conservation et au rangement des marchandises - Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements - Assurer l'entretien du poste de travail et du matériel - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine - Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer la fluidité du service Profil recherché Le/la candidat(e) idéal(e) dispose d'une première expérience en cuisine bistronomique. Un profil junior motivé et souhaitant progresser au sein d'une brigade à taille humaine pourra également être étudié. Une connaissance de la cuisine méditerranéenne et/ou asiatique serait appréciée. Nous recherchons une personne autonome, adaptable et passionnée par les produits. Vous savez vous intégrer rapidement à une équipe, travailler avec rigueur et faire preuve de réactivité pendant les services. Informations complémentaires Localisation : France Prise de poste : fin août ou début septembre Contrat : CDI Rémunération : 2 500 € brut par mois, selon le profil Repos : 2 jours et demi par semaine Possibilité de logement à proximité du restaurant. Pourboires. Fermeture annuelle du restaurant pendant trois semaines au mois d'août et deux semaines durant les fêtes de fin d'année. 2500 - 2500 EUR / mois PROFIL :