POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Alliance INTERIM DE PONT DE CHERUY Recherche un/ une chef de cuisine Nombre de postes : 1 Lieu de la mission: LYON 9; a FOURVIERRE TAUX HORAIRES 13.46e de l'heure DEBUT DE MISSON Date de fin de mission : dans le cadre d'un remplacement pour congé La personne travaillera de 7h à 14h30. Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude. - Réalise des cuissons à basse température. - Réalise les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide. - Remise en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel. - Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production GEMRCN spécifique de l'UCPA. - Conditionnement en barquette chaud et froid. - Réalise l'auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP). Commentaire : besoin d'autonomie - 100 résidents dont 25 textures de 20000€ à 22000€ par ANNEE + aucun PROFIL : Horaires de travail : 6h-13h45, 07h00 - 14h45 ou 08h00-15h45 Temps de travail : 7h45 Nature et niveau de formation souhaité : ? Bac professionnel Restauration ? CAP/ Cuisine ? SITE DESSERVI PAR TRANSPORT EN COMMUN