À propos de nous Hôtel Business Angels (HBA) est une société d'accompagnement spécialisée dans la gestion hôtelière, le marketing et l'investissement hôtelier. Nous gérons un portefeuille d'une dizaine d'hôtels-restaurants 3 & 4 étoiles dans le Grand Ouest. Nous recrutons pour le compte de l'un de nos clients, un Second de Cuisine H/F. Cet établissement situé à Audierne est un hôtel 4 étoiles de 40 chambres, doté d'un restaurant et d'un spa, offrant une expérience client haut de gamme. Vos missions Directement rattaché.e au Chef de Cuisine, vous le secondez au quotidien et jouez un rôle clé dans : Gestion culinaire et opérationnelle * Participer activement à l'élaboration de la carte en proposant des idées créatives et en tenant compte des produits de saison. * Assurer les envois en cuisine en l'absence du Chef de Cuisine, garantissant la qualité et la rapidité des services. * Superviser les préparations culinaires dans le respect des normes d'hygiène et des standards de l'établissement (HACCP). * Contribuer à la gestion des stocks et des commandes pour minimiser les pertes et optimiser les coûts. Encadrement et formation de la brigade * Assurer la gestion opérationnelle de la brigade et veiller à la bonne répartition des tâches. * Former, accompagner et transmettre vos connaissances à l'équipe pour développer leurs compétences. * Créer un environnement de travail motivant, basé sur le respect, la cohésion et l'entraide. Satisfaction client et collaboration * Être garant.e de l'expérience client en veillant à la qualité des plats servis et à leur présentation. * Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour anticiper les besoins opérationnels et organisationnels. * Être attentif.ve aux retours clients pour ajuster les offres et répondre à leurs attentes. Votre profil Compétences techniques * Une maîtrise des techniques culinaires et une sensibilité pour les produits locaux et de saison. * Une connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). * Une capacité à travailler efficacement dans une petite équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément. Qualités personnelles * Organisation et rigueur : Vous savez gérer les priorités et assurer un suivi méticuleux. * Créativité : Vous proposez des idées innovantes tout en respectant l'identité culinaire de l'établissement. * Leadership : Vous inspirez et guidez votre équipe avec bienveillance et fermeté. * Sens du service : Vous avez à cœur de répondre aux attentes et de dépasser les exigences de la clientèle. Conditions et avantages * Type de contrat : CDI 39H/semaine * Rémunération : 2 500 à 2800 brut mensuel, selon expérience * Avantages : * Deux jours de repos consécutifs par semaine. * Possibilité de logement le temps de la période d'essaie * Poste à pourvoir dès que possible Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à offrir à nos clients une expérience inoubliable dans un cadre d'exception ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿500,00€ à 2¿800,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 10/04/2025