Dans le respect de la politique commerciale du magasin, vous serez l'adjoint du responsable Boucherie, vous le seconderez dans l'implantation du rayon, les actions de promotions et les relations avec les fournisseurs (négociation, commandes, relances, litiges). Vous serez également garant des résultats en termes de chiffre d'affaires, marge, frais de personnel, achats et stocks. Vous assisterez le responsable dans l'encadrement d'une équipe d'environ 4 personnes dans le respect des règles sociales en vigueur tout en entretenant une bonne ambiance de travail. Bon professionnel de la viande, vous maîtrisez les techniques de désossage et de découpe de tout type de viande ainsi que la spécificité des produits. Autonome et responsable, vous veillez au respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.