Vous êtes passionné par votre métier et souhaitez rejoindre une enseigne de Grande Distribution leader sur son marché, être autonome et force de proposition ? Notre centre E. LECLERC de Caen est à la recherche d'un(e) charcutier(ère) en CDI, à temps complet pour son Atelier de Fabrication situé à Hérouville-Saint-Clair. En tant que charcutier(ère) vous coupez, désossez, transformez et assaisonnez des viandes pour en faire des saucissons, du jambon, des rillettes, des terrines. Vous travaillez essentiellement le porc mais aussi le boeuf, la volaille, le gibier et les poissons pour réaliser des préparations aussi bien cuites que crues. Multitâche, vous procédez au salage, au fumage et vous attelez à la cuisson de vos réalisations suivant différentes techniques proches de celles d'un cuisinier. Vous accordez une attention particulière à la qualité des produits utilisés , soignez vos préparations et leur présentation afin d'offrir à la clientèle des charcuteries classiques, artisanales et de terroir. Vous réaliserez l'ensemble de ces tâches en assurant la traçabilité des divers ingrédients. Vous accordez une importance particulière au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.