HANDO PARISIAN HANDROLL Sèvres - 89 rue de Sèvres, 75006 Paris Situé Rive Gauche, à deux pas du Bon Marché, HANDO Sèvres incarne une vision contemporaine de la gastronomie japonaise. L'établissement se distingue par la qualité de ses produits, la précision du service et l'élégance discrète de son cadre. L'équipe partage une même exigence : offrir une expérience culinaire authentique et raffinée, portée par le respect des traditions japonaises et une recherche constante d'excellence. Travailler chez HANDO Sèvres, c'est contribuer à faire vivre une adresse parisienne où rigueur, élégance et sens du détail définissent chaque service. HANDO Sèvres recherche un manager h/f pour son restaurant avec : * Expérience en gestion de restaurant : 2 à 5 ans minimum dans un poste de management en restauration * Gestion des opérations quotidiennes : Supervision du service, optimisation des flux en salle et gestion efficace des réservations. * Gestion financière : Suivi du chiffre d'affaires, contrôle des coûts, optimisation des marges et analyse des indicateurs de performance (ticket moyen, taux de remplissage, coûts de revient). * Gestion des stocks et approvisionnement : Collaboration avec les fournisseurs et les chefs pour garantir la qualité et la disponibilité des produits. * Leadership et gestion d'équipe : Recrutement, formation et motivation des équipes (chefs de rang, serveurs, commis, assistant manager). * Excellence en service client : Capacité à garantir une expérience client premium et gérer les réclamations avec diplomatie. * Capacité d'adaptation : Gérer les imprévus, la forte affluence et les périodes de rush tout en maintenant la qualité du service. * Disponibilité : Horaires flexibles (soirées, week-ends, jours fériés). * Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP). Perspectives d'évolutions, l'enseigne souhaitant rapidement se développer Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 000,00€ à 3 700,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Lieu du poste : En présentiel