INTERACTION DAX recherche pour le compte de son client, un établissement pénitentiaire situé à Mont-de-Marsan, un(e) Cuisinier(ère) en mission intérim d'une durée d'un mois, à temps plein (35h/semaine), disponible dès que possible.travail du lundi au vendredi rotation possible les week end,Dans le cadre d'un renfort d'activité, le/la cuisinier(ère) prépare et assure la confection des repas destinés aux personnes détenues, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire spécifiques à ce type d'établissement.Vos missions :- Organiser et préparer les repas en fonction des menus définis par l'établissement et encadrer les détenus lors de la réalisation de repas- Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées alimentaires- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Adapter la préparation des repas selon les régimes spécifiques (allergies, pathologies, etc.)- Maintenir la propreté des locaux et du matériel de cuisine- Collaborer avec l'équipe de restauration et les responsables de l'établissement