Description : * Assister le CHEF DE PARTIE GARDE-MANGER dans la préparation des entrées froides, salades, terrines, marinades, et mises en place quotidiennes. * Participer à la RÉCEPTION ET AU CONTRÔLE DES PRODUITS FRAIS. * Contribuer à la PRÉPARATION, AU DRESSAGE ET À L’ENVOI des plats pendant le service. * Respecter et appliquer les normes D’HYGIÈNE, DE TRAÇABILITÉ ET DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP). * Participer à la BONNE ORGANISATION DU POSTE, à la rotation des produits et au maintien de la propreté du plan de travail. * Être force de proposition dans la mise en valeur des produits locaux. Profil recherché : * Formation en cuisine (CAP / BEP / Bac Pro ou équivalent). * Première expérience réussie en restauration traditionnelle ou gastronomique. * Rigueur, motivation et GOÛT PRONONCÉ POUR LES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON. * Esprit d’équipe, envie d’apprendre et sens du détail. * Dynamisme et capacité à évoluer dans un environnement exigeant mais bienveillant.