Sous la responsabilité du Responsable Production et au sein d'une équipe de fabrication, vous participerez au développement de la fabrication maison : - Assurer les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation ou à la fabrication des produits de charcuterie, traiteur, plats cuisinés, snacking, pizzas, ... jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente (assemblage, emballage, mise en avant, ...) - Assurer la rotation des produits en fonction de leur date limite de vente. - Retirer des rayons les produits arrivant à leur date de péremption en respectant les consignes données - Veiller au respect des impératifs gastronomiques et de présentation. - Respecter scrupuleusement la réglementation en matière : d'hygiène aussi bien alimentaire que des équipements et installations des locaux professionnels. de sécurité et plus particulièrement utilise correctement les équipements de sécurité individuels ainsi que ceux équipant certaines machines. de traçabilité. - Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux de travail et de stockage, des chambres froides ainsi que du matériel en général (ustensiles, matériels de cuisson,...)