Description du poste : Au sein d'une boulangerie artisanale, vous réalisez l'ensemble des fabrications de pâtisserie dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Vos missions principales Préparer et réaliser les pâtes, crèmes, appareils et garnitures (tartes, entremets, gâteaux, petits fours, etc Réaliser les viennoiseries et pâtisseries courantes de boulangerie***Assurer les cuissons et le montage des produits dans le respect des temps et des températures***Veiller à la qualité et à la présentation des produits en vitrine***Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyage et rangement du laboratoire***Organiser votre poste de travail pour respecter l'amplitude horaire d'environ 4h à 12h Description du profil : Vous rejoignez une boulangerie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits et de son savoir-faire. Profil recherché Formation en pâtisserie type CAP/BEP ou Bac Pro Pâtissier***Expérience significative en pâtisserie de boulangerie artisanale (travail des viennoiseries, entremets, tartes Maîtrise des techniques de base : pesée, préparation des crèmes, cuissons, montage et décor***Rigueur et sens de l'hygiène dans le respect des normes HACCP***Capacité à travailler en horaires matinaux (prise de poste vers 4h) et à tenir un bon rythme***Esprit d'équipe , autonomie et sens du produit artisanal de qualité