Missions principales Vous jouerez un rôle clé dans la gestion des demandes de groupes et privatisations, en assurant un suivi client de qualité et en contribuant activement au développement commercial de l’établissement. Gestion des demandes et relations client Traiter les demandes entrantes de privatisation et de réservation de groupes Élaborer des devis en prenant en compte les besoins des clients ainsi que les contraintes opérationnelles Assurer un suivi rigoureux des demandes, des options en cours et des confirmations, afin d’optimiser le taux de remplissage Assurer le suivi client, de la prise de contact jusqu’au retour post-événement Travailler en collaboration avec le chef de cuisine et le directeur de restaurant pour assurer la faisabilité et la bonne exécution des événements Organisation et optimisation des process : Mettre en place, améliorer et standardiser les processus internes pour accélérer et fluidifier le traitement des demandes Veiller au respect du cahier des charges, notamment en matière de tarification, de conditions commerciales et de modalités de réservation Travailler en collaboration avec la Responsable Sales et Marketing Suivi administratif et financier : Gérer le processus d’encaissement et assurer le suivi des paiements S’assurer de la bonne facturation et du respect des échéances de paiement Analyse et développement commercial : Suivre les performances commerciales et identifier des axes d’amélioration Réaliser des analyses de marché et suivre la concurrence afin d’adapter les offres et les tarifs si nécessaire Être force de proposition pour enrichir l’expérience client, valoriser l’offre commerciale et générer du chiffre d'affaires additionnel Effectuer des actions de démarchage auprès d’entreprises pour générer de nouvelles opportunités commerciales Participer à des salons et événements professionnels Compétences techniques : Maîtrise des outils bureautiques et des logiciels de réservation Connaissance du secteur de la restauration, de l’événementiel ou de l’hôtellerie. Capacité à établir des devis, négocier des conditions commerciales et suivre un pipeline de ventes Aisance dans la gestion administrative liée aux réservations Bon niveau d’anglais (oral et écrit) Qualités personnelles : Sens du service client et excellent relationnel Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion des priorités Capacité à travailler en équipe et en transversal avec plusieurs interlocuteurs Réactivité et gestion du stress face aux imprévus ou à des demandes de dernière minute Esprit commercial : goût du challenge, orientation résultats et force de proposition Expérience et formation : Formation en commerce, tourisme, hôtellerie-restauration ou événementiel (BTS, Licence, Master ou équivalent) Une première expérience dans un poste commercial, en relation client ou en environnement événementiel est souhaitée