Descriptif du poste:\n\nStructure d’accueil et formation\n* Entreprise Partenaire : Cojean – La Défense\n* Centre de formation : IFFP – Nanterre\n* Diplôme préparé : Titre Professionnel Manager d’Établissements Marchands (niveau 5 inscrit au RNCP – Bac+2)\n* Lieu : Nanterre (92) / La défense (92)\n* Type de contrat : Contrat de professionnalisation ou apprentissage)\n* Durée : 12 à 18 mois\nContexte\nDans le cadre de son développement, l’IFFP recrute un(e) un(e) étudiant(e) en Titre Professionnel Manager d’Établissements Marchands. Le/la collaborateur(trice) suivra sa formation au sein de l’IFFP – Nanterre et effectuera également des périodes d’immersion professionnelle lui permettant de développer des compétences concrètes en situation réelle.\nDans une logique de partenariat avec Cojean – La Défense, le/la futur(e) collaborateur(rice) sera intégré(e) au sein du point de vente afin de participer activement aux activités commerciales et à la relation client. Ce dispositif permet de combiner apprentissage théorique et expérience professionnelle terrain, favorisant une insertion durable à l’issue de la formation.\nMissions principales : \nDéveloppement commercial : \n* Accueillir, conseiller et accompagner les clients au sein du restaurant\n* Identifier les besoins des clients et proposer des solutions adaptées de restauration\n* Mettre en œuvre des techniques de vente et de négociation lors de la prise de commande\n* Contribuer à l’atteinte des objectifs commerciaux du point de vente\nGestion de l’offre produit : \n* Assurer la mise en rayon, la mise en place du buffet d'ingrédients et le merchandising\n* Participer à la gestion des stocks, des approvisionnements et aux réassorts de produits frais\n* Mettre en valeur les produits de la carte (opérations commerciales, saisonnalité)\nRelation client et fidélisation : \n* Garantir une expérience client de qualité et un service fluide\n* Développer la fidélisation client à l'aide des outils de l'enseigne\n* Gérer les réclamations et proposer des solutions adaptée\n* Suivi et analyse commerciale\n* Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, panier moyen, taux de transformation)\n* Participer aux bilans commerciaux du point de vente\n* Proposer des axes d’amélioration pour optimiser les ventes\nCompétences développées :\n* Manager une équipe commerciale\n* Piloter l’activité d’un établissement marchand\n* Développer la performance commerciale\n* Optimiser l’expérience client\n* Suivre et analyser les indicateurs de performance\n \n\nProfil recherché:\n\nProfil recherché\n* Intérêt pour le commerce, la restauration rapide saine et la relation client\n* Dynamisme, motivation et sens du service\n* Aisance relationnelle et capacité d’écoute\n* Esprit d’équipe et autonomie\n* Organisation et rigueur\n* Une appétence pour l’univers de la restauration de qualité est un plus\nObjectifs de la formation\n* Obtenir le Titre Professionnel Manager d’Établissements Marchands (niveau 5 inscrit au RNCP – Bac+2)\n* Développer des compétences commerciales opérationnelles\n* Acquérir une expérience professionnelle significative\n* Faciliter l’insertion professionnelle\nPerspectives de carrières\n* Conseiller(ère) de vente confirmé(e)\n* Responsable de rayon\n* Manager adjoint(e)\n* Responsable de magasin