Descriptif du poste:\n\nCe projet cible la culture culinaire des chefs des restaurants universitaires comme levier pour accélérer la transition vers des repas sans viande dans les restaurants du Crous de Bordeaux-Aquitaine.\nL'objectif est de tester si le renforcement de la culture culinaire des chefs ? notamment les connaissances et les compétences nécessaires pour concevoir et mettre en oeuvre des repas végétariens ? peut accroître le choix de plats sans viande par les étudiants en situation réelle.\nLa notion de littératie alimentaire va être le concept d'entrée dans cette démarche. Ce projet permettra donc de qualifier et mesurer la littératie alimentaire des chefs puis d'imaginer et de tester des stratégies permettant de la renforcer pour accroître la diversité des plats végétariens proposés dans les restaurants du Crous Bordeaux-Aquitaine. Jusqu'à présent, les chefs de cuisine ont été peu intégrés aux démarches d'expérimentations menées dans le cadre du Living Lab Alimentation durable, il est donc particulièrement intéressant de se focaliser sur leur rôle.\nVous serez en charge de la conduite du projet de recherche et participerez à toutes les étapes de la démarche scientifique.\n-        Vous animez le « groupe projet » associant chercheurs du CROUS et Living lab alimentation\n-        Vous réalisez des démarches auprès du comité d'éthique\n-        Vous rédigez pré-enregistrez des protocoles des différentes phases du projet\n-        Vous développez un outil de mesure de littératie alimentaire appliquée aux professionnels de la restauration collective (méthode Delphi)\n-        Vous participez à l'analyse de données quantitatives des taux de prises végétariennes au CROUS\n-        Vous suivez la mise en place d'interventions au sein du CROUS de Bordeaux-Aquitaine\n-        Vous mettez en forme et analysez des données\n-        Vous rédigez des rapports et publications scientifiques et contribuez à la dissémination des résultats (conférences, etc.)\n\nProfil recherché:\n\nTitulaire d'un Doctorat en Sciences de l'Education, Santé Publique, Alimentation ou domaine connexe, vous avez une expérience avérée de la rédaction de protocoles, mise en place d'études et construction d'outils d'analyse.\n·       Vous êtes organisé, rigoureux et savez prioriser vos actions\n·       Vous faites preuve d'excellentes qualités relationnelles pour travailler en équipes pluridisciplinaire et faire avancer un projet\n·       Vous avez de très bonnes aptitudes rédactionnelles\n·       Vous connaissez les principes de confidentialité et de l'éthique relatifs aux études sur la personne humaine\nVous vous reconnaissez ? Postulez-vite !\n\n Plus d'informations  :\nBasé à Bordeaux - accès tram B (arrêt Victoire) bus, vélo. \nPEPR : Ce poste se situe dans un secteur relevant de la protection du potentiel scientifique et technique (PPST) et nécessite donc, conformément à la réglementation, que votre arrivée soit autorisée par l'autorité compétente du MESR \nCDD de Projet, soumis à l'atteinte d'objectifs : durée 18 mois à compter d'Octobre 2026,\nSalaire mensuel brut : entre 2750 euro et 3000 euro selon grille de l'Université\n\n Ce que nous vous offrons : \nUn parcours de formation adapté pour accompagner votre prise de poste et votre évolution professionnelle\nJusqu'à 50 jours de congés annuels dès la première année (au prorata de la date d'arrivée)\nTélétravail possible selon l'organisation du service\nParticipation à la protection sociale complémentaire et accès à des dispositifs d'action sociale\n75 % de prise en charge de l'abonnement aux transports en commun en Gironde\nForfait mobilités durables pour les trajets domicile?travail\nAccès à un parking du personnel\nOffres de loisirs, sport et culture pour l'ensemble des personnels\n\n Processus de recrutement  : après la période de publication de l'annonce, nous prendrons contact avec les candidats retenus pour un entretien organisé avec le(s) manager(s) et le chargé de recrutement.\nPour être complète, votre candidature doit comporter votre CV, une lettre de motivation (2 pages max), une liste de vos publications, lettre(s) de recommandation et coordonnées de vos précédents superviseurs.\nConseil : votre lettre de motivation est lue et nous apporte des éléments complémentaires à votre CV !