Description du poste : Maître de Chai H/F CDI Basé dans le périmètre d'Aix-en-Provence (13) Rattaché(e) au Directeur General, vos missions sont les suivantes Assurer les opérations de vinification, d'assemblage et de suivi des vins Garantir la traçabilité et la conformité des processus Organiser et planifier le conditionnement et les mises Assurer le suivi et la coordination des fournisseurs techniques, notamment en matière d'embouteillage Structurer et faire progresser l'outil de production Être force de proposition quant à toute action permettant de faire évoluer votre périmètre comme la structure. Description du profil : Votre profil Formation Diplôme National d'œnologue (DNO Expérience de 2 ans minimum sur un poste d'œnologue, maitre de chai Une expérience sur les rosés serait un plus Forte culture vin Compétence en matière douanière : gestion, contrôle et suivi des déclarations de récolte, dans le respect de la réglementation en vigueur Esprit collaboratif, rigueur, dynamisme Intelligence relationnelle, pragmatisme, orientations résultats.