POSTE : Chef Sushi H/F DESCRIPTION : - Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu'à l'emballage des produits. - Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks. - Veiller à la bonne conservation des produits. - Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine. - Atteindre les objectifs de production fixés à l'équipe par le Business manager. - Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable. - Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au corner. Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP). Contrat : - CDI. - 40H/ semaine. - 2 jours de repos ( non consécutifs). - Avantages : Primes sur objectifs + prime de salissure + tenue de travail PROFIL : - Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous. - Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi. - Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Vous maitrisez le management d'équipe et le pilotage d'un corner sushi. - Vous êtes autonome et rigoureux·se.