POSTE : Responsable Production Boulanagerie Patisserie Traiteur H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre Boulangerie FEUILLETTE, prévue pour février 2026, je recrute un Responsable de Production (H/F) pour piloter l'ensemble des activités de fabrication et garantir la conformité aux standards de l'enseigne. Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la gestion opérationnelle de la production et encadrez l'équipe de production (boulangerie, pâtisserie, traiteur). À ce titre, vos missions seront les suivantes : - Organiser et superviser la production quotidienne dans le respect des recettes, des procédures et des standards de la Maison Feuillette ; - Encadrer, animer et accompagner l'équipe de production (boulangers, pâtissiers, préparateurs) ; - Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits fabriqués ; - Veiller à la bonne application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP) ; - Optimiser la gestion des stocks et des matières premières ; - Participer activement à la production et contribuer à l'amélioration continue des process de production PROFIL : - Formation technique en boulangerie, pâtisserie ou gestion de production alimentaire - Expérience significative (minimum 3 à 5 ans) dans un poste similaire, idéalement en environnement artisanal ou semi-industriel - Aptitudes confirmées en management d'équipe et en organisation de production - Sens du détail, rigueur, réactivité et esprit d'initiative