Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) RESPONSABLE DE PLONGE (H/F) pour notre restaurant d'entreprise situé à Rousset (13), qui sert couverts par jour en semaine. En collaboration avec le responsable de la restauration et le chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement de la plonge, en supervisant une équipe de 5 collaborateurs. Vos missions principales seront:Assurer l'entretien de la vaisselle, des ustensiles, des équipements de cuisine et du matériel de plonge, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité. Encadrer l'équipe de plongeurs en répartissant efficacement les tâches. Trier et ranger le matériel en zone propre. Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène : entretien du matériel et des locaux, suivi du plan de nettoyage, gestion des déchets et contrôle des dates limites de consommation. Respecter les règles de sécurité, y compris le port des équipements de protection individuelle et les protocoles d'utilisation du matériel.