Vous gérez les stocks ainsi que la rotation des dates. Vous négociez et achetez les produits et les matières premières en anticipant notamment les ruptures Vous définissez le plan d'implantation du rayon et veillez à sa bonne réalisation. Vous savez conseillez et fidélisez les clients en répondant à leurs besoins et en leur offrant les meilleurs produits. Vous animez le rayon et le rendez attractif. Vous veillez au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité, et au contrôle de la qualité, de la propreté du rayon et du laboratoire et de la fraîcheur de vos produits. Vous organisez et contrôlez le travail de vos collègues.