Implantée à Bourg-en-Bresse, cette structure historique et passionnée lie avec succès l'excellence de la gastronomie traditionnelle et l'efficacité de l'organisation industrielle. En choisissant de rejoindre leurs équipes, vous intégrez une structure à taille humaine où la culture de la qualité et l'amour du produit guident chaque action du quotidien.Pour cette opportunité de Pocheur (F/H) en contrat, l'entreprise mise pleinement sur votre réussite : Vous profiterez d'un parcours d'intégration sur-mesure incluant une année complète de formation en binôme. Par la suite, pour développer votre expertise, une formation certifiante externe en conduite de chaudière (gestion de l'eau chaude) vous sera intégralement financée. Sous la responsabilité de l'équipe de production, votre rôle central sera de piloter le façonnage et la cuisson de produits haut de gamme. Une fois autonome, vos tâches engloberont : Ajustements techniques : Configurer et calibrer l'outil de production (apprentissage complet délivré en interne). Contrôle thermique : Piloter avec minutie les étapes de cuisson et de pochage pour garantir l'excellence de la texture. Coordination interne : Communiquer en amont et en aval avec les différents services pour fluidifier l'activité. Entretien : Maintenir la propreté rigoureuse et l'hygiène de votre zone de travail. Ce poste physique requiert de la manutention (port de charges) et reste rythmé par des variations saisonnières. Horaires (variables selon le planning) : Matin : 3h00 – 10h30 (pouvant s'étendre jusqu'à midi lors des pics d'activité). Journée : 7h00 – fin de production (généralement 14h30 / 15h30). Spécificité hivernale (Octobre à Janvier) : Période de très forte activité. Vous assurerez 1 à 2 sessions de nuit par semaine (prise de poste le dimanche et/ou le lundi soir à 20h). En raison de ce pic annuel, aucun congé ne pourra être accordé sur ces mois de fin d'année. Salaire fixe : 1 938,34 € brut mensuel + Prime d'habillage. Avantage : 13ème mois versé à partir d'un an de présence dans l'entreprise.