Descriptif du poste: Directement rattaché au Directeur Général, le Responsable de Laboratoire de Production (H/F) industrialise les processus tout en préservant la qualité artisanale des produits. Il structure l'organisation, les flux, assure la traçabilité et le contrôle qualité, tout en augmentant la productivité pour accompagner la croissance rapide du réseau de boutiques. NOUS VOUS PROPOSONS  Vos missions seront :  · Superviser la production quotidienne en assurant le respect des délais, des normes de qualité et des objectifs de production · Mettre en œuvre des protocoles d'amélioration continue pour optimiser la productivité · Recruter, former et encadrer les équipes du laboratoire  · Définir des objectifs de performance et motiver les collaborateurs pour garantir une dynamique de travail efficace · Veiller au respect des normes HACCP et des réglementations en vigueur avec l'appui d'un Responsable Qualité sur site · Superviser la maintenance préventive des équipements · Piloter le budget du laboratoire (matières premières, énergie, maintenance) et assurer un reporting régulier à la direction  · Proposer des axes d'investissement (machines, outils, formations) · Travailler avec le Chef Exécutif pour tester et développer de nouvelles recettes. Le poste est localisé en Seine et Marne. LES + ENTREPRISE Société en pleine croissance avec un projet entrepreneurial porteur de sens et motivant, noblesse des produits REGION Poste basé dans le département de la Seine et Marne : dynamisme économique, cadre naturel préservé et richesse culturelle. un équilibre idéal entre qualité de vie et opportunité professionnelle aux portes de Paris. POSTE Très belle opportunité de prendre la responsabilité d'un laboratoire de production flambant neuf avec la possibilité d'en définir le fonctionnement et l'organisation.   Profil recherché: CE POSTE EST FAIT POUR VOUS SI   · Vous témoignez de minimum 15 ans d'expérience dans un laboratoire de production ou une unité industrielle du secteur BVP (boulangerie-viennoiserie-pâtisserie) · Vous disposez d'une formation en gestion de production en agroalimentaire et en maîtrisez les outils de gestion de gestion · Vous avez développé une expertise en traçabilité, contrôle qualité et gestion des flux ainsi qu'en optimisation des processus industriels et amélioration continue · Vous avez l'approche managériale nécessaire pour diriger une équipe de 30 personnes · Vous disposez du potentiel pour structurer une forte croissance d'activité · Sensible aux produits artisanaux de qualité, vous savez concilier approche industrielle et préservation du savoir-faire. L'AVIS DE VOTRE CONSULTANT  Société innovante qui allie tradition et modernité en réinventant les classiques avec passion et créativité. Stratégie de croissance ambitieuse soutenue par une organisation solide et des partenariats stratégiques.