POSTE : Apprenti Agent de Restauration Cuisine H/F DESCRIPTION : Assurer les activités du poste - Réception et contrôle des marchandises - Confection des repas à partir de 98 % de matière brute dans le respect de notion de nutrition et diététique - Adaptation des repas en fonction des goûts dans l'objectif de la réduction du gâchis alimentaire - Respect des normes et obligations : HACCP, PMS, GEMRCN, PAI etc - Maintenance et hygiène des locaux et matériels Informations complémentaires Cadre d'emploi - Inscrit en CAP, ou Bac pro agent de restauration - cuisine en apprentissage Conditions de travail - Temps de travail 35 h organisé comme suit : - 6h 30/15h15 en période scolaire, - 8h/12h 1 mercredi sur 2, - 7h30/14h30 en vac scolaires - Salaire selon la grille d'apprentissage - Durée du contrat : 1 ou 2 ans - Date prise de poste : septembre Les + de la collectivité - Valorisation des mobilités douces - Participation Prévoyance / Santé - Équipements : port de vêtement spécifique (blouse, chaussures de sécurité, charlotte) - Œuvres sociales : CNAS, FDAS, Amicale selon la grille PROFIL : Disposer des compétences requises - Connaissances de techniques culinaires - Connaissances de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire Des savoir-faire - Cuisiner, assurer la finition, la présentation des préparations culinaires - Être capable d'organiser ses activités dans les temps et au moment imparti - S'adapter aux fluctuations de l'activité Des savoir-être - Être organisé(e) et rigoureux/se - Apprécier le travail en équipe - Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble des activités en cuisine