Assure la conduite de l'outil de fabrication (nettoyage des blés, préparation des blés, fabrication, stockage). Le meunier joue un rôle important et essentiel pour la maitrise de la Sécurité des denrées Alimentaires des produits finis. Il est donc responsable du contrôle et de l'enregistrement des CCP et des PRPop pour garantir la Sécurité des Aliments. Il alerte le Responsable Qualité et/ou le Chef Meunier et Sécurité à chaque fois que les règles d'Hygiène, de Sécurité et des dispositions liées au Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires ne sont pas respectées   Assure la conduite de l'outil de fabrication (nettoyage des blés, préparation des blés, fabrication, stockage). Le meunier joue un rôle important et essentiel pour la maitrise de la Sécurité des denrées Alimentaires des produits finis. Il est donc responsable du contrôle et de l'enregistrement des CCP et des PRPop pour garantir la Sécurité des Aliments. Il alerte le Responsable Qualité et/ou le Chef Meunier et Sécurité à chaque fois que les règles d'Hygiène, de Sécurité et des dispositions liées au Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires ne sont pas respectées Autonome Rigoureux et organisé Respectueux des règles d'hygiène