Description Nous recherchons un(e) Responsable Pâtisserie passionné(e) par son métier et animé(e) par le goût de la qualité et de la satisfaction client. Véritable manager de proximité, vous pilotez l'activité du rayon en garantissant la qualité des produits, la performance économique et l'animation de votre équipe. Vous êtes force de proposition et contribuez activement au développement commercial de votre secteur. Vos principales missions seront les suivantes : Management et animation * Encadrer, animer et accompagner l'équipe Pâtisserie au quotidien. * Organiser le travail de l'équipe et veiller au développement des compétences de chacun. * Garantir un climat de travail positif et fédérateur. Gestion commerciale * Assurer l'attractivité du rayon par une présentation soignée et une offre adaptée aux attentes de la clientèle. * Développer les ventes en mettant en place des animations commerciales et des opérations promotionnelles. * Être force de proposition pour faire évoluer l'offre et développer des partenariats avec des producteurs et fournisseurs locaux. Gestion économique * Piloter le compte d'exploitation du rayon et suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, démarque, casse, stocks...). * Optimiser les achats, les approvisionnements et la gestion des stocks afin de garantir la rentabilité du rayon. * Mettre en oeuvre les actions nécessaires pour atteindre les objectifs fixés. Qualité, hygiène et sécurité * Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et des réglementations en vigueur. * Veiller au bon entretien et à l'utilisation conforme du matériel afin d'assurer la sécurité des collaborateurs et la qualité des conditions de travail. Cette liste de missions est non exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins du magasin. En rejoignant notre équipe, vous contribuerez à valoriser le savoir-faire de notre atelier Pâtisserie et à offrir à nos clients des produits de qualité, fabriqués avec exigence et passion.