Le poste En véritable chef d'orchestre de la salle, vous êtes le garant de l'expérience client, du management des équipes et du bon fonctionnement opérationnel du restaurant. Vous travaillez en étroite collaboration avec la direction et incarnez les valeurs de ce lieu de prestige. Vos missions Manager, animer et former l'équipe de salle (plannings, intégrations, entretiens). Organiser et superviser les services, ouvertures et fermetures. Être garant de la qualité de l'expérience client et de la satisfaction des convives. Gérer les réservations de groupes et les demandes particulières. Piloter les clôtures de caisse et contrôler les encaissements. Développer la fidélisation et contribuer au développement commercial. Veiller à la bonne tenue du matériel, de la vaisselle et des équipements. Être force de proposition dans l'amélioration continue de la maison. Votre profil Expérience confirmée en maître d'hôtel. Leadership naturel, sens du détail et capacité à fédérer une équipe. Excellente présentation et aisance relationnelle. Maîtrise des outils de réservation et de caisse. La pratique de l'anglais est un plus apprécié. Passion pour la gastronomie et l'hospitalité. Expérience confirmée mini 2 ans sur ce poste.