OBJECTIFS & MISSIONS Coordonner le service en salle et garantir son excellence. Gérer et contrôler les encaissements et la bonne clôture des caisses restauration en respectant les procédures établies par la propriété. Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement). Veiller à la mise en application des standards de propreté du restaurant. Effectuer les commandes, réquisitions nécessaires pour votre service auprès du département Achats. Participer à la gestion de la cave en collaboration avec le sommelier. Veiller à la mise en application des standards de propretés, d'hygiènes et de sécurités des zone liées à la restauration. Être capable d'identifier les habitudes et les préférences des clients. GESTION D'EQUIPE Intervenir ponctuellement dans le cadre du déroulement du service afin de d'apporter un conseil culinaire ou encore d'assister un chef de rang ou un commis dans une tâche. Contrôler la tenue irréprochable des uniformes selon les standards ainsi que la propreté des vestiaires. Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine. Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes, vérifier la bonne application des plannings. Participer aux recrutements de nouveaux collaborateurs et aux entretiens de développement. Accueillir, former et coordonner, animer et organiser le travail de son équipe. Veiller à la bonne communication de son équipe et avec les autres départements. Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Anglais et Français courant impératif (écrit et oral). Maîtrise d'une 3e langue appréciée. Expérience réussie dans des établissements hôteliers de Luxe à un postes similaire. SAVOIR-ÊTRE / APTITUDES COMPORTEMENTALES Disponible et passionné, votre objectif est de faire vivre à nos clients une expérience unique et inoubliable. Capacité à gérer son temps et ses priorités en fonction des impératifs d'un établissement hôtelier. Excellent relationnel, excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact, rigueur, précision et organisation.