Domaine Prestigieux des coteaux d'Aix en Provence, propriété de 110 hectares de vigne et 70 hectares d'oliviers, recherche un ou une Maître de chai. Vous devez assurer la responsabilité  : - des vendanges, vinification et suivi du vin - de la bonne gestion du chai et de l'élevage du vin, - de coordonner le conditionnement et les inventaires  - d'effectuer les déclarations administratives et oenologiques règlementaires en coordination avec le responsable - de l'entretien, l'hygiène et la sécurité du chai - des employés et agents participant aux opérations  divers : dégustations avec oeno-conseil, salon professionnel et technique, réunion de production et commerciale selon besoin. Nous recherchons une personne de terrain, dynamique et passionnée capable de s'intégrer à l'équipe tout en la dirigeant. Vous avez une bonne connaissance des pratiques de vinification  et d'élevage des vins