Située à Venelles, au nord d'Aix-en-Provence, Les Quatre Tours est un vignoble de référence en Pays d'Aix. La cave coopérative regroupe des vignerons passionnés qui cultivent 380 hectares, dont 250 hectares en agriculture biologique, et produit chaque année 24 000 hectolitres de vins AOP Coteaux d'Aix-en-Provence et IGP Méditerranée. L'entreprise s'attache à proposer des vins rosés, blancs et rouges de haute qualité, avec une forte orientation premium et un savoir-faire reconnu dans la région. Les Quatre Tours commercialise en France et à l'international, avec une présence dans plus de 15 pays (notamment les États-Unis, la Suède et l'Australie) . Description du poste En étroite collaboration avec le Directeur Technique, vous participez activement à l'ensemble des opérations liées à la vinification, au suivi analytique et au travail en cave. Membre clé de l'équipe technique, vous êtes moteur dans le projet d'entreprise, animé par une recherche constante d'excellence et d'innovation qualitative. Vos missions principales Vinification : conduite des pressoirs pneumatiques, débourbages, préparation et réalisation des traitements œnologiques (collages, filtrations tangentielles, soutirages), suivi des fermentations, échantillonnages, participation aux dégustations. Assemblages et stabilisation des vins en vue des mises en bouteille. Gestion des transferts : chargements et déchargements des citernes. Hygiène et entretien de la cave : détartrage, désinfection et suivi du matériel avec les produits adaptés. Maintenance et polyvalence technique : participation à l'entretien du matériel de cave ; des compétences en électricité ou maintenance industrielle seront considérées comme un atout majeur. Mises en bouteilles et préaparation des commandes, conduite de chariots élévateurs et transpalette. De formation BTS Viticole (ou équivalent), vous justifiez d’une première expérience significative en cave coopérative ou domaine. Vous êtes reconnu(e) pour votre polyvalence, votre rigueur, et votre capacité à travailler en équipe dans un environnement technique exigeant. Des connaissances en électricité, automatisme ou maintenance seront un plus apprécié. Passionné(e) par le vin, vous souhaitez vous investir dans un projet collectif, humain et premium, au service d’une entreprise en plein développement qualitatif.