SAMSIC INDOORS, agence hébergée et dédiée à son client ELIVIA, spécialiste de la transformation en viande bovine, recrute dans le cadre de son développement un Responsable atelier traitement carcasses H/F. ELIVIA, n° 2 français dans son secteur et spécialiste des démarches filière « éco-responsable », transforme et commercialise les viandes de bœuf, porc, veau et agneau à destination de la grande distribution, des artisans bouchers, de la restauration collective ou commerciale. Au sein de notre site de production comptant plus de 450 salariés, prenez la responsabilité de l'atelier traitement carcasses. Vous serez rattaché(e) au responsable de secteur 1ère transformation. Vos missions se découpent en 3 axes : Coordonner Les activités en fonction des moyens humaines, des contraintes matérielles, organisationnelles et temporelles, Les moyens humains et techniques afin d'optimiser le bon fonctionnement de l'atelier. Superviser L'activité du Traitement Carcasses, La mise en place et le suivi des tableaux de bord, indicateurs de performance pertinents, procédures de contrôle interne L'enregistrement des documents de contrôle qualité et sécurité, Les plans d'actions visant à améliorer la sécurité, la qualité alimentaire, les rendements matières. Les interventions de la maintenance dans les respects des règles d'hygiène et de sécurité, L'adéquation entre le niveau de formation des opérateurs et les exigences en matière d'hygiène et de sécurité. Manager Réaliser les plannings hebdomadaires, gérer les congés des salariés, Suivre les heures et les pointages des équipes, veiller au respect des banques d'heures, Participer aux entretiens de recrutement du personnel de production, Encadrer les équipes Animer les réunions hebdomadaires et groupe de travail. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.