Référence CSP: O036250/408000281 LE DÉPARTEMENT DE L'INDRE RECRUTE pour son collège Vincent Rotinat de Neuvy-Saint-Sépulchre Un Cuisinier (H/F) Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d'Établissement, vos missions principales sont les suivantes : * Conseiller sur les produits et matériels à acquérir et préparer les commandes, * Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité), * Participer à la commission des menus (composition des menus, conseils en matière de diététique et d'hygiène alimentaire, suivi du plan alimentaire), * Choisir les produits à utiliser et mettre en place les matériels de cuisine, * Privilégier l'approvisionnement en circuits courts et en produits locaux non transformés dans le respect de la loi Egalim, * Réaliser et distribuer les plats : liaison froide, liaison chaude, * Répartir et coordonner les activités des aides de restauration, * Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels, * Gérer le stock des produits alimentaires et des matériels, * Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés, * Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de la cuisine, * Informer de façon systématique le gestionnaire ou le principal des problèmes rencontrés (travaux, sécurité...).