POSTE : Responsable Boulangerie H/F DESCRIPTION : En tant que Responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous êtes le chef d'orchestre de la gourmandise. Votre mission : - Organiser et planifier la production du laboratoire pour garantir des produits frais et disponibles tout au long de la journée. - Développer une gamme attractive et rentable, en alliant les classiques incontournables à des créations saisonnières innovantes. - Manager et coacher votre équipe de boulangers et pâtissiers pour atteindre un niveau d'excellence technique et d'efficacité. - Piloter la performance de votre rayon : gestion des matières premières, optimisation des coûts de production, maîtrise de la démarque et des marges. - Garantir un respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans votre laboratoire. Contrat : CDI Temps plein Service : Boulangerie Expérience : Au moins 5 ans d'expérience Niveau d'étude : Indifférent PROFIL : - Vous êtes un chef d'orchestre né. Votre talent est de planifier, d'anticiper et d'organiser le travail d'une équipe de production pour une efficacité maximale. - Cette organisation sans faille vous donne la liberté de développer une offre commerciale créative et de répondre aux temps forts saisonniers. - Vous êtes un excellent gestionnaire, orienté résultats, qui sait piloter un compte d'exploitation et optimiser la rentabilité. - Vous avez une solide expérience en management d'équipe, idéalement dans un univers BVP à fort volume. - L'opportunité de concevoir de A à Z l'organisation de votre laboratoire et la stratégie de votre rayon, dans un magasin neuf, est votre moteur. Ce que nous vous offrons : - Un statut et une rémunération à la hauteur du défi et de votre profil. - Une prime sur objectifs et une prime annuelle - Un laboratoire et un fournil entièrement neufs, équipés pour la performance. - L'autonomie pour construire l'organisation et la gamme qui feront le succès de votre rayon. - Rejoindre une équipe Fondatrice soudée pour un projet d'envergure. Ref: 91mzav08z7