Descriptif du poste:\n\nDans le cadre du développement du Restaurant Parker au sein du Courtyard by Marriott Lyon Eurexpo Stadium, nous recherchons un(e) Chef de partie tournant / tournante en CDI. Vous intégrerez une brigade dynamique et participerez activement à la production culinaire d’une cuisine d’inspiration franco-américaine, exigeante et créative, au service d’une clientèle internationale.\nRattaché(e) à la cuisine, vous intervenez sur différents postes selon les besoins du service et contribuez à garantir une prestation régulière, qualitative et conforme aux standards de l’établissement.\n* \nPréparer, cuire et dresser les plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.\n* \nAssurer la production sur différents postes de cuisine selon l’organisation du service.\n* \nParticiper à la mise en place, au service et au bon déroulement des envois.\n* \nVeiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes.\n* \nContrôler les marchandises, les stocks et participer à la gestion des approvisionnements.\n* \nAppliquer rigoureusement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.\n* \nMaintenir un espace de travail propre, organisé et opérationnel.\n* \nCollaborer étroitement avec le chef et l’ensemble de la brigade pour garantir une bonne fluidité du service.\n* \nContribuer à la créativité culinaire et à l’évolution de la carte selon les besoins de l’établissement.\n* \nParticiper à la bonne ambiance de travail et à la montée en compétence de l’équipe.\n \n\nProfil recherché:\n\nVous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans sur un poste de chef de partie ou équivalent, idéalement en hôtellerie-restauration ou en restauration à fort volume. Vous maîtrisez les bases de la cuisine française et savez vous adapter à un environnement de travail rythmé et exigeant.\n* \nBonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.\n* \nSolides bases en gestion de cuisine et en organisation du poste de travail.\n* \nCapacité à travailler en équipe dans un esprit de coopération et de service.\n* \nRigueur, sens du détail et respect des standards de qualité.\n* \nCréativité culinaire et envie de contribuer à une cuisine soignée et contemporaine.\n* \nBonne capacité à gérer les priorités en période de forte activité.\n* \nConnaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.\n* \nAutonomie, réactivité et sens de l’organisation.\nAu-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne impliquée, fiable et motivée, souhaitant s’inscrire durablement dans une équipe engagée au sein d’un établissement reconnu pour la qualité de son accueil et de son service.\n