Son métier : Le responsable de site coordonne et supervise les services ainsi que son équipe, tout en veillant au respect du concept de l'établissement. Garant de la bonne gestion et de l'organisation du travail, il a pour mission de développer l'activité du site en intégrant les spécificités des métiers de caviste et de barman/barmaid. Sous l'autorité du propriétaire, il contribue à la gestion des ressources humaines en participant à la pré-sélection des recrutements et en élaborant les plannings si nécessaire. Il s'assure également de la qualité de l'accueil et veille en permanence à la satisfaction des clients. Activités : * Respecter et faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement. * Être polyvalent et opérationnel à tous les postes : caviste, barman, administratif, caisse et snack. * Maîtriser les techniques de vente spécifiques au concept. * Gérer les approvisionnements en boissons : achat, réception, gestion des stocks et rotation des produits. * Assurer la qualité de la mise en place et veiller au bon déroulement des services. * Superviser l'entretien de l'établissement et du matériel, en garantissant le respect des procédures de nettoyage. * Gérer et contrôler les caisses. * Effectuer et analyser les inventaires. * Garantir un service de qualité et veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients. * Organiser et encadrer le travail des équipes, en favorisant leur motivation et leur épanouissement professionnel. * Promouvoir un climat bienveillant et une communication fluide avec les collaborateurs et la clientèle. * Élaborer les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail. * Participer au recrutement, accompagner et former les nouveaux arrivants. * Analyser la clientèle et l'environnement local, promouvoir l'établissement, mettre en œuvre la stratégie commerciale définie par le concept et mesurer la satisfaction client. Aptitudes : * Organisé, rigoureux et doté d'un solide sens commercial. * Capable de manager une équipe avec leadership et bienveillance. * Communicatif, convivial et exemplaire dans son comportement. * Curieux, proactif et force de proposition. Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 2¿040,00€ à 2¿520,00€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Pourboires * Primes Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/07/2025