Véritable artisan, le boulanger prépare les produits du rayon boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, il fabrique tout ou partie des produits vendus (pains, viennoiseries). Force de proposition, il a une approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fil des saisons et de l'évolution des tendances de consommation. Vous serez sous l'autorité du responsable frais et du responsable boulangerie/pâtisserie. Vos missions principales seront : Préparer et confectionner les pains et les viennoiseries Equilibrer la production en fonction du flux client Renouveler l'offre boulangerie du magasin Commander les matières premières Définir le coût matière des produits fabriqués en fonction des recettes du magasin, Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Formation : CAP à Bac Pro Boulangerie Expérience réussie dans le métier en grande distribution ou dans l'artisanat Rémunération attractive (salaire fixe + prime annuelle + intéressement + participation) Mutuelle et prévoyance d'entreprise Comité d'Entreprise