- Assurer la gestion opérationnelle d'un secteur de restauration collective - Superviser une équipe de collaborateurs (cuisiniers, serveurs, etc.) - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Optimiser les coûts de production et gérer les budgets alloués - Participer à la mise en place de nouvelles offres ou services - Garantir la satisfaction des clients en assurant un service de qualité - Établir des rapports d'activité et proposer des améliorations - Assurer une veille concurrentielle et rester à l'affût des nouvelles tendances - Organiser des formations pour le développement des compétences de l'équipe - Bac +2 en Hôtellerie / Restauration - Expérience professionnelle de 3 à 5 ans dans le domaine de la restauration collective - Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à gérer et à animer une équipe - Sens de l'organisation et de la planification - Compétences en gestion budgétaire et en maîtrise des coûts - Aptitudes à la négociation avec les fournisseurs et les clients - Excellentes compétences en communication verbale et écrite