Nous recherchons notre futur(e) Econome, rigoureux(se) et organisé(e), garant(e) de la gestion optimale des approvisionnements, des stocks et des coûts de notre maison. Pourquoi nous rejoindre? En tant qu'Économe, vous occuperez un poste clé dans le bon fonctionnement de notre établissement. Véritable partenaire des équipes opérationnelles, vous contribuez à la fluidité des approvisionnements, à l'optimisation des stocks et à la maîtrise des coûts, tout en garantissant le respect des standards de qualité de notre maison. En étroite collaboration avec le Cost-control et la Direction vous serez chargé(e) de : * Assurer la réception, le contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises (épicerie, crèmerie, boissons, produits d'entretien, fournitures et consommables) * Organiser le stockage dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP) * Organiser les réquisition des autres services: procédure, contrôle des sorties de marchandises et optimiser les niveaux de stock * Mettre à jour les fichiers de suivi des stocks * Réaliser les inventaires périodiques et analyser les écarts * Veiller au respect des procédures d'achats et des coûts définis par la Direction * Collaborer avec les fournisseurs et assurer le suivi des commandes et des livraisons * Garantir la bonne tenue des espaces de stockage et des réserves Poste en CDI à temps plein - 39h/semaine * Formation en hôtellerie, logistique, gestion ou équivalent * Expérience confirmée de 1 à 2 ans minimum sur un poste similaire, idéalement dans un hôtel 4 ou 5 étoiles * Maîtrise des outils informatiques et des logiciels de gestion des stocks * Bonne connaissance des normes HACCP * Sens de l'organisation, rigueur et autonomie * Esprit d'équipe, discrétion et réactivité * Excellentes capacités d'analyse et de gestion des priorités