En tant qu'apprenti(e) en boucherie, vous serez un acteur essentiel dans la réalisation des objectifs de notre centre E.Leclerc. Réceptionner, contrôler et stocker les produits en vérifiant la qualité, la traçabilité, les quantités livrées et les dates limites de consommation. Préparer et organiser le poste de travail dans le respect des procédures de l'entreprise. Réaliser les opérations de transformation des viandes : découpe, désossage, parage, séparation des morceaux, mise en forme, bardage et ficelage. Effectuer les préparations bouchères (émincés, brochettes, paupiettes, rôtis farcis, saucisserie et autres produits élaborés). Assurer l'emballage, l'étiquetage, la pesée et le stockage des produits dans le respect de la réglementation et des règles de traçabilité. Participer à la gestion des stocks, à l'approvisionnement du rayon et à la mise en valeur des produits en vitrine. Identifier les produits et renseigner correctement les informations relatives à leur commercialisation. Utiliser et entretenir les équipements et matériels de boucherie en respectant les consignes de sécurité. Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes de l'entreprise. Assurer le nettoyage et la désinfection de l'environnement de travail. Conseiller et accompagner la clientèle dans le choix des produits et les modes de préparation. L'application des consignes et des priorités définies par le responsable du secteur boucherie traditionel. La participation à l'inventaire général annuel du magasin. Avantages Une formation en alternance alliant théorie et pratique pour un développement optimal de vos compétences. Un encadrement par des professionnels expérimentés et passionnés, prêts à vous guider tout au long de votre parcours. Des opportunités d'évolution au sein de notre enseigne. Une ambiance de travail conviviale et stimulante, propice à votre épanouissement professionnel et personnel. Un 13e mois selon les conditions général de l'entreprise. Une prime d'intéressement et de participation. Les avantages du CSE. Une mutuelle d'entreprise. Un régime de prévoyance.