Rejoignez un projet ambitieux au cœur du premier quartier d'affaires d'Europe !Vous avez l'âme d'un entrepreneur, le goût du challenge et la passion de l'expérience client ?Nous recherchons un(e) Responsable Restauration capable de porter une vision, fédérer les équipes et développer l'ensemble de notre offre Food & Beverage au sein du Novotel et de l'Ibis Paris La Défense Esplanade.À la tête d'un département stratégique, vous piloterez un périmètre riche et diversifié comprenant :2 restaurants et 2 bars ;une activité séminaires et banquets s'appuyant sur 9 salles de réunion ;une équipe de 19 collaborateurs engagés et passionnés ;deux marques fortes du groupe Accor, complémentaires et en pleine dynamique de développement.Votre mission : faire rayonner notre offre restaurationMembre clé du comité de management, vous êtes responsable de la performance globale de l'activité restauration et contribuez directement aux résultats de l'établissement.À ce titre, vous :Définissez et déployez la stratégie restauration en collaboration avec la Direction et les équipes cuisine.Développez le chiffre d'affaires et la rentabilité de l'ensemble des points de vente.Analysez les indicateurs de performance et pilotez les budgets avec une véritable vision business.Animez, accompagnez et faites grandir vos équipes dans une culture d'excellence opérationnelle.Recrutez, intégrez et fidélisez les talents qui feront le succès de demain.Innovez pour enrichir l'expérience client et faire évoluer notre offre.Garantissez le respect des standards de qualité, de marques, d'hygiène et de sécurité.Ce qui fera votre réussiteVous êtes un manager reconnu pour votre leadership, votre énergie et votre capacité à embarquer les équipes autour d'objectifs ambitieux.Vous possédez :Une expérience significative en management de la restauration et/ou en hôtellerie Une forte sensibilité commerciale et financière ;Une excellente capacité d'analyse et de prise de décision ;Un véritable sens du service client ;Une personnalité épicurienne, portée par une vision des tendances du secteur ;Une personnalité fédératrice, positive et orientée résultats.Pourquoi nous rejoindre ?Un poste à forte visibilité avec un réel impact sur la stratégie de l'établissement ;Un environnement stimulant au sein d'un site multi-marques ;Des équipes engagées et des projets de développement ambitieux ;L'opportunité de laisser votre empreinte sur l'expérience restauration de deux hôtels majeurs de La Défense ;L'appartenance au groupe Accor et à ses nombreuses opportunités d'évolutionUne seule équipe, deux enseignes, une même ambition :Créer, développer, innover et partager ensemble une expérience mémorable pour nos clients et nos collaborateurs.Prêt(e) à relever le défi ?Rejoignez-nous !