Vous participerez à la préparation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions sont les suivantes : - Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées. - Superviser la production quotidienne des repas dans le respect des régimes alimentaires et textures modifiées. - Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements. - Veiller à la maîtrise des coûts et à la lutte contre le gaspillage alimentaire. - Participer à l'amélioration continue de la qualité des prestations de restauration. - Assurer le respect des procédures qualité et de sécurité alimentaire. Vous appréciez le travail bien fait et accordez une attention particulière à la qualité des plats servis. Compétences et qualités attendues : - Formation ou expérience confirmée en restauration collective ou traditionnelle - Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson - Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Sens de l’organisation et rapidité d’exécution - Esprit d’équipe et fiabilité professionnelle