Vous rejoindrez une boulangerie artisanale renommée où vous aurez l'opportunité de travailler avec des équipes passionnées par leur métier et soucieuses de perpétuer le savoir-faire traditionnel tout en explorant de nouvelles créations. Dans votre rôle, vos principales missions incluront : - Préparer et cuire divers types de pains et viennoiseries selon des recettes traditionnelles, tout en veillant au respect des standards de qualité. - Sélectionner attentivement les ingrédients afin d'assurer la fraîcheur des produits finis. - Participer à l'élaboration de nouvelles recettes pour enrichir notre gamme de produits en tenant compte des tendances actuelles du marché. - Gérer les stocks d'ingrédients pour optimiser l'efficacité et réduire le gaspillage au minimum. - Superviser le nettoyage régulier des équipements et maintenir une hygiène irréprochable au sein de la cuisine conforme aux réglementations sanitaires en vigueur. - Collaborer avec l'équipe pour fournir un service client exceptionnel, incluant parfois la présentation des produits directement à la clientèle. Pour exceller dans ce poste, le candidat idéal devra posséder les compétences suivantes : - Maîtrise technique avancée dans l'artisanat boulanger, incluant un solide savoir-faire dans le pétrissage, le façonnage et la cuisson des pains. - Compréhension approfondie des normes HACCP et capacité démontrée à appliquer ces normes sur le lieu de travail. - Aptitude à travailler efficacement sous pression tout en gérant plusieurs tâches simultanément sans compromettre la qualité. - Bonnes compétences interpersonnelles pour faciliter un bon esprit d'équipe et permettre une communication efficace avec les collègues ainsi que la clientèle. - Capacité prouvée à innover et créer tout en respectant les valeurs traditionnelles essentielles au métier.