Sous la responsabilité du Directeur d'unité de gestion : Le/La responsable brasserie-cafeteria est responsable de la gestion et de l'organisation d'une unité de distribution type cafétéria/vente en libre-service/brasserie. * Organiser et participer à la préparation et à la distribution de l'offre * Commander, réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif), * Participer à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous * Participer à l'accueil des étudiants, * Tenir la caisse, * Encadrer une ou plusieurs personnes, * Assurer la tenue des stocks entrées-sorties, * Etre force de propositions pour améliorer le service aux usagers * Former ses collaborateurs, * Participer à la définition des besoins en matériels et équipement des locaux, * Participer au suivi de la gestion comptable, * Veiller et participer au nettoyage du matériel et des locaux placés sous sa responsabilité Savoir-faire et connaissances : * Animation et gestion de points de vente * Maîtrise de l'organisation du travail, * Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, * Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe, * Connaissances liées à l'accueil des clients, * Capacité à utiliser un logiciel métier, * Connaissance des produits lessiviels et du matériel. Savoir-être : * Savoir être à l'écoute * Savoir travailler en autonomie * Savoir travailler en équipe * Savoir rendre compte