Descriptif du poste:\n\nSolvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant d'EHPAD, son : \n \nChef de cuisine H/F \nContrat durée déterminée de 2 mois transformable a contrat long terme \nLoisy-sur-Marne (51) \n \nVous prenez la responsabilité de la cuisine d'un établissement haut de gamme de 150 cvt / service, au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de son accompagnement ; \n* \nVous élaborez une cuisine traditionnelle principalement à partir de produits frais, en tenant compte des régimes spécifiques (textures modifiées, mixés, hachés, allergies.) ; \n* \nVous participez à la création des menus mensuels, validés avec le Coordinateur restauration et le diététicien, tout en gardant une certaine liberté dans vos propositions sur site ; \n* \nVous managez et animez une équipe de 6 personnes (2 cuisiniers, 2 aides de cuisine, 2 hôtes de table) ; \n* \nVous veillez au respect des normes d'hygiène, à la qualité constante des prestations et à la bonne gestion des approvisionnements ; \n* \nVous travaillez en lien avec les autres Chefs du Groupe, dans une dynamique collaborative (visios régulières et rencontres trimestrielles). \n \nContrat Cadre - 35h/semaine \nLogement proposé durant le Contrat durée déterminée\n\nProfil recherché:\n\nIssu(e) de la restauration traditionnelle ou collective, vous êtes habitué(e) à travailler des produits frais. Vous êtes organisé(e), impliqué(e), et appréciez le management d'équipe ainsi que la recherche de qualité au quotidien.