Descriptif du poste:\n\nLe rayon Charcuterie LS regroupe un large assortiment, notamment:\nJambons cuits et crus, Lardons, dés de jambon, saucissons secs et saucisses, Charcuteries tranchées (poulet, dinde, rosette, chorizo.),pâtés, rillettes, terrines, Produits régionaux ou premium selon la politique du magasin.\nLes missions spécifiques liées au rayon:\nGestion des commandes, anticipation des besoins selon la saisonnalité et les opérations commerciales, passation des commandes auprès des fournisseurs ou de la centrale, suivi des livraisons et contrôle qualité\nEn véritable responsable de votre univers, vous assurez la performance commerciale et la bonne tenue du rayon Charcuterie LS. Vos principales missions :\nGestion complète du rayon Charcuterie Libre-Service\nMise en place, remplissage et tenue du rayon\nGestion des commandes, suivi des stocks et maîtrise de la démarque\nAnalyse et pilotage des indicateurs commerciaux (CA, marge, rotation)\nAnimation et management d'une petite équipe\nRespect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire\nMise en œuvre des opérations commerciales et saisonnières\n \n\nProfil recherché:\n\nExpérience confirmée en Charcuterie LS en GMS.\nConnaissance des produits, des règles d'hygiène et des techniques de mise en rayon.\nAutonomie, rigueur, sens du commerce et capacité à fédérer une équipe.