Description du poste Le restaurant Fufu Ramen de Lyon recherche sa/son futur(e) Manager ! La/le Manager Opérationnel assure le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité. Elle/il travaille sous la responsabilité du Directeur Opérationnel. Conditions d'exercice du poste : Présence weekends Horaires en continu ou en coupures (amplitude 10H30 - 23H00) Missions principales : 1) Responsabilité commerciale du point de vente : garant du développement du CA Accueil, vente et vente complémentaire au desk, est garant de la satisfaction clients. Optimise l'organisation du point de vente et le maintien en bon état (veille au respect des règles d'hygiène et sécurité) 2) Gestion de la matière première Gestion stocks, commandes, ajustements, évaluation des pertes, inventaires, contrôle marchandises, respect fiches techniques, normes hygiène lors de la production culinaire 3) Gestion budgétaire Contrôle et optimise les coûts 4) Management d'équipe - Recrutement, formation, transmission des bonnes pratiques, élaboration des plannings, développe les compétences de son équipe au quotidien (vente, relation client, hygiène et sécurité...) - Motive, fédère, reconnaît son équipe, crée un climat de solidarité entre les différents pôles Compétences, qualités et aptitudes : - Sens de l'écoute, adaptable, fédérateur(trice), - Bases du droit social - Anticipe, réactif - Force de proposition - A une tenue exemplaire, en termes d'image et de comportement - Est le porte-parole de la Direction - Courtois(e), souriant(e), coopératif(ve), - Sens commercial et sens du service à la clientèle, - Sens du travail en équipe, - Enthousiaste, dynamique, organisé, autonome, impliqué, rigoureux, persévérant, - Présentation professionnelle, propre et soignée. Vous faites preuve de rigueur, d'engagement, d'assiduité et d'adaptation. Vous êtes très réactif et cherchez à enrichir votre parcours dans une structure où le développement des compétences est une réalité. Postulez! Envoyez votre CV et LM. Formation Formation niveau Bac + 2 (BTS) à Bac + 3 (Licence management en hôtellerie/restauration) Expérience de 2 ans minimum en management opérationnel, et dans la restauration serait un atout. Avantages : - Participation au transport - Titre-restaurant / Panier Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : Suivant profil et aptitudes, à partir de 14,76€/H Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Primes * Prime trimestrielle Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 03/05/2025