POSTE : Chef de Rang Haut Debit H/F DESCRIPTION : Restaurant Cuisine traditionnelle méditerranéenne situé à Aix en Provence. Spécialiste de la cuisine à l'huile d'olive. Brasserie haut débit avec des services pouvant atteindre jusqu'à 350 couverts. Ticket moyen de 60€. Pourboires conséquents. Nous recherchons donc un Chef de rang confirmé, maitrisant le service, la gestion complète d'un rang dans un établissement type brasserie à haut débit. Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée. Les principales missions confiées seront : -Préparer et dresser les tables en vu d'accueillir de manière optimum les clients, - Assurer un service fluide et de qualité, avec découpe et flambage si nécessaire. -Manager l'équipe de salle en s'assurant de la qualité du service. -Gérer l'addition, l'encaissement et raccompagner les clients dans la convivialité et la bienveillance. - Salaire brut mensuel 2350€ + pourboire entre 600 et 1000€ / mois (ticket moyen entre 50 et 60€/client) - Horaires en coupure : 11h00 - 14h30 et 18h00 - 23h00 - 2,5 jours repos / semaine - tickets restaurant valeur 160€ / mois pris en charge à 50% par l'employeur - Poste à pourvoir rapidement en CDI PROFIL : Une expérience de 3 ans dans le domaine est exigée.