Notre client est un acteur incontournable des métiers de la viande. Il intervient au niveau national dans la commercialisation des produits carnés et notamment des produits à forte valeur ajoutée. En intégrant cette fonction, vos missions principales (non exhaustives) seront : - Stocker les carcasses/abats dans le frigo de conservation ; - Découper les quartiers en fonction des commandes et du cahier des charges clients ; - Assurer la traçabilité des produits ; - Assurer la conformité des produits par rapport à la réglementation et les règles de l'entreprise. Tout au long de vos missions, vous serez le garant des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire et des normes de sécurité définis par l'entreprise. Vous intégrerez une entreprise à taille humaine faisant partie d'un groupe coopératif reconnu, intervenant sur différentes activités mais toutes orientées vers le service d'un territoire. Votre fonction vous permettra de travailler au cœur de l'activité de cette entreprise.