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Responsable Charcuterie Adjoint H/F 68 - THANN
Offre n° 5283835
Responsable Charcuterie Adjoint H/F
68 - THANN - Localiser avec Mappy
Publié le 16 avril 2024
POSTE : Responsable Charcuterie Adjoint H/F DESCRIPTION : Nous recrutons en CDI pour notre client un adjoint au responsable charcuterie H/F 1. Management de l'ensemble du personnel - Gestion et animation du personnel - Planning de travail, évaluation des besoins en formation, organisation des départs en congés, informer la direction de toutes absences ou autre - Faire respecter les procédures de travail et objectif a atteindre 2. Au niveau hygiène - propreté - sécurité - qualités - Participer au contrôle-qualité des produits - En collaboration avec le responsable qualité et le responsable d'atelier charcuterie, veiller à la mise en place et au respect des procédures d'hygiène et de sécurité par le personnel, organiser l'entretien du matériel de sécurité et la formation du personnel à l'hygiène et à la sécurité, organiser la diffusion de l'information en matière d'hygiène et de sécurité - Veiller à la mise en place et au respect des procédés de fabrication et de contrôle des produits, dans le respect permanent des règles et prescriptions sanitaires 3. Au niveau technique et production Participer à l'activité productive de l'atelier Charcuterie en assurant la transformation des viandes et fabrication des produits de charcuteries crues et cuites En collaboration avec le Responsable d'Atelier Charcuterie : - Organiser, mettre en oeuvre, optimiser la production en fonction des objectifs définis - Gérer les stocks de production - Etablir les plannings de fabrication PROFIL : Diplôme : Diplôme de Boucher/Charcutier attendu (CAP ou BP) ainsi qu'une expérience confirmée dans le milieu de la Boucherie/Charcuterie. Un précédent poste d'Adjoint ou de Responsable sera fortement apprécié ou tout simplement une envie d'évoluer dans son métier. Les savoirs et connaissances professionnelles : - Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection - Maîtrise des différentes étapes de la production et des activités réalisées par son équipe - Connaissance des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité - Connaître les techniques de gestion de production utilisées dans l'entreprise - Elaborer et suivre un planning de travail, un dossier d'ordonnancement en anticipant les besoins Les savoir-faire, pratiques et expériences : - Faire preuve de polyvalence - Analyser et résoudre des problèmes variés, souvent dans l'urgence - Disposer d'une capacité à fédérer autour de lui. - Se montrer rigoureux et vigilant pour repérer toute anomalie et réagir au plus vite le cas échéant. - Disposer de bonnes capacités d'adaptation - Faire preuve d'organisation et savoir gérer ses priorités et celles de son équipe au regard des objectifs à atteindre. Les savoir-être et aptitudes professionnelles : - Disposer de bonnes qualités relationnelles, adopter une communication appropriée pour faire passer les messages à l'équipe. - En l'absence du Responsable, être en mesure de gérer d'éventuels conflits qui pourraient intervenir au sein de son équipe - Travailler en équipe. - Être dynamique et se doter d'une bonne organisation afin de répondre aux exigences du poste. - Savoir gérer des priorités en fonction des imprévus, des retards et adapter l'organisation du travail en fonction de leurs impacts - Avoir le sens des responsabilités.
- Type de contrat
-
Contrat à durée indéterminée
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigéeCette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Technicien
- Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
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Le cabinet de recrutement WORKING SUCCESS est né d'un constat : l'importance de l'homme pour la réussite de l'entreprise. Partenaire privilégié de nos clients, nous les accompagnons dans leurs recherches les plus pointues. Nous sommes aussi les acteurs de l'évolution de nos candidats et de la prise en compte de leurs aspirations. L'équipe WORKING SUCCESS est composée de professionnels passionnés et aguerris qui sauront accompagner les ambitions des candidats com...
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