POSTE : Chef de Laboratoire Pâtisserie - Repos Samedi - Dimanche H/F DESCRIPTION : Le Moulin d'Élise, boulangerie artisanale reconnue, recherche un(e) Responsable de laboratoire Pâtisserie H/F pour piloter son laboratoire de fabrication et accompagner une équipe d'une vingtaine de collaborateurs. En intégrant notre entreprise, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation et le développement de notre activité pâtisserie, en garantissant la qualité de nos fabrications et en animant une équipe engagée. Vos missions : - Manager, accompagner et faire monter en compétences une équipe d'environ 20 collaborateurs. - Organiser et superviser la production quotidienne du laboratoire. - Garantir le respect des recettes, des standards de qualité et des délais de fabrication. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des bonnes pratiques de fabrication. - Participer au développement de nouveaux produits et à l'amélioration continue de l'organisation du laboratoire. - Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks de matières premières. Ce que nous vous proposons : - Des week-ends entièrement libres, pour un véritable équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. - Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie. - Le management d'une équipe d'une vingtaine de collaborateurs. - L'opportunité de participer activement au développement de nouveaux produits. - Une entreprise en pleine évolution offrant de réelles perspectives. Vous êtes un(e) professionnel(le) de la pâtisserie, reconnu(e) pour vos qualités de manager, votre sens de l'organisation et votre goût du travail bien fait ? Rejoignez Le Moulin d'Élise et participez à une aventure humaine et artisanale ambitieuse. Envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui ! PROFIL : - Vous justifiez d'une expérience significative en pâtisserie, idéalement acquise dans un laboratoire de production ou en boulangerie-pâtisserie artisanale. - Vous êtes avant tout un manager de terrain : vous aimez être au coeur de la production, accompagner vos équipes au quotidien et transmettre votre savoir-faire. - Vous avez une première expérience réussie en management d'équipe et savez fédérer, accompagner et faire grandir vos collaborateurs. - Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre rigueur et votre capacité à gérer les priorités. - Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Vous êtes force de proposition et aimez participer à l'amélioration des méthodes de travail ainsi qu'au développement de nouveaux produits. - Vous faites preuve d'un véritable leadership, d'un bon relationnel et savez communiquer efficacement avec vos équipes. - Vous êtes autonome, réactif(ve) et avez le sens des responsabilités. - Vous partagez les valeurs de l'artisanat : exigence, qualité, esprit d'équipe et satisfaction client.