POSTE : Chef de Partie H/F DESCRIPTION : ARTUS INTERIM Blois recherche un chef de partie H/F pour une entreprise dans le secteur de l'hôtellerie restauration. Vos missions principales sont : - Responsable d'un secteur de la cuisine (garde-manger, poissons, viandes, pâtisserie, banquets ), il réalise la production culinaire selon les directives du Chef de Cuisine - Appliquer et faire appliquer aux commis les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur - Veiller à la qualité et respect des produits utilisés - Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Mise en place du service et gestion des mises en place - Il assure auprès des commis une action de formation et de transmission des savoirs faire (recettes, fiches techniques ) - Assurer la conformité entre la production régularité et les demandes clients - Assurer une polyvalence entre les différentes parties (cuisine + pâtisserie) Salaire : 15EUR/H Brut Le poste de Chef de partie polyvalent(e) (H/F) implique des horaires variés en service continus : - Matin : 07h00 à 15h15 - 08h00 à 16h30 - 09h00 à 17h30 - Après-midi/Soir : 15h30-00h00 Processus de recrutement : Après étude de votre candidature, si celle-ci correspond, nous vous recontacterons pour un entretien puis une inscription en agence afin de démarrer votre mission. NON PROFIL : Vous justifiez d'une expérience de chef de partie sur un poste similaire. - Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et volontaire - Vous avez une bonne communication et un sens relationnel - Vous êtes méthodique, discipliné - Vous avez un bon sens du management et respect de la hiérarchie - Vous avez des bonnes connaissances des normes d'hygiène - Vous avez une bonne connaissance de la cuisine ainsi que de la pâtisserie Maintenant, c'est à vous de jouer ! N'hésitez plus et rejoignez la ARTUS Family ! 3 ans d'expérience minimum