POSTE : Boulanger H/F DESCRIPTION : Rejoignez La fabrique de Justine et participez à la création de produits de boulangerie d'exception où l'artisanat rencontre l'innovation. Nous recherchons actuellement un boulanger H/F dédié(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à faire vivre notre passion pour la qualité et le goût authentique. Les missions principales incluront : - Préparation quotidienne des différents types de pains et viennoiseries en respectant les recettes et méthodes traditionnelles. - Conception de nouvelles recettes innovantes tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires strictes. - Surveillance attentive du processus de fermentation, du pétrissage à la cuisson, afin d'assurer une production optimale. - Gestion des stocks de matières premières, préparation des commandes fournisseurs, et maintien d'une bonne organisation dans l'atelier. - Collaboration étroite avec l'équipe pour garantir la continuité du service tout en apportant un regard attentif aux détails qui font notre réputation. - Accueil chaleureux et conseil auprès des clients sur nos produits lorsque cela est nécessaire. Nous attendons du candidat idéal qu'il possède les compétences suivantes : - Maîtrise avérée des techniques artisanales de boulangerie-pâtisserie, avec une expérience concrète dans un environnement similaire. - Sens aigu du détail, capable de produire systématiquement des articles conformes à nos standards élevés de qualité. - Connaissance approfondie sur les normes HACCP pour garantir une hygiène sans faille au sein du laboratoire. - Capacités organisationnelles solides permettant une gestion efficace du temps et des priorités dans un climat souvent exigeant. - Esprit d'équipe fort, communication claire avec capacité d'écoute active afin d'améliorer les résultats collectifs au quotidien. - Adaptabilité face aux volumes variables selon les périodes creuses ou pleines demandées par le calendrier culinaire local. Intégrer La fabrique de Justine représente plus qu'un simple emploi ; c'est rejoindre une communauté passionnée par son métier où chaque membre aspire à susciter sourire après sourire chez tous ceux qui poussent la porte. 2098€ - 2147€ PROFIL :