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RESPONSABLE D'OFFICE CDD - MAIRIE DE LA CHAPELLE SUR ERDRE (H/F) 44 - Loire Atlantique
Offre n° 5353738
RESPONSABLE D'OFFICE CDD - MAIRIE DE LA CHAPELLE SUR ERDRE (H/F)
44 - Loire Atlantique
Publié le 05 octobre 2024
Référence CSP: O044241/002000045 LA VILLE DE LA CHAPELLE-SUR-ERDRE (+ 20 000 habitants - membre de Nantes Métropole) Recrute son/sa Responsable d'office CDD 1 mois renouvelable temps complet (Cadre d'emplois des adjoints techniques) Au sein du service Restauration et sous l'autorité du chef de production, vous assurez les missions suivantes : * Assurer le management opérationnel de l'équipe de l'office de restauration * Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de production, la cuisine centrale et les agents * Centraliser et transmettre les effectifs de convives sur le restaurant * Passer les commandes des différents produits (alimentaires, d'entretien, etc) * Contrôler la bonne exécution des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire * Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire * Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires * Réaliser des préparations culinaires simples * Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène * Garantir les bonnes conditions de travail de l'équipe avec la coordination du roulement sur le temps du déjeuner des convives. * Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé Autres missions ponctuelles : * Poste de restauration sur les offices ouverts pendant les mercredis et vacances scolaires * Polyvalence de remplacement en cas d'absence au sein du service Restauration Rémunération : statutaire, régime indemnitaire
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Communes
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